Crema de Brócoli 🥦
Ingredientes:
✔️ 1 kg de brócoli 🥦
✔️ 1 lata de leche evaporada
✔️ 1 paquete de queso crema
✔️ 1 cubito de caldo (o mejor aún, caldo de pollo casero)
✔️ ½ barra de mantequilla 🧈
✔️ 3 cucharaditas de fécula de maíz o harina
✔️ Sal, ajo y cebolla al gusto
Preparación:
Cocer el brócoli.
En otra cacerola a fuego bajo, derretir la mantequilla con dos dientes de ajo y cebolla. Cuando esté completamente líquida, retirar el ajo y la cebolla.
Incorporar la fécula de maíz o harina y la leche evaporada, mezclando bien hasta obtener una consistencia homogénea.
Licuar el brócoli con el caldo, el ajo, la cebolla, el queso crema y la sal al gusto.
Verter la mezcla en la olla con la mantequilla, la leche y la harina, removiendo bien.
Hervir un poco y agregar agua o más caldo hasta lograr la textura deseada.
Añadir trocitos de brócoli al gusto, mezclando con cuidado para evitar que se pegue
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