Pavê de Maracuyá (Postre Brasileño)

Pavê de Maracuyá (Postre Brasileño)

Ingredientes:

Para la crema de maracuyá:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de crema de leche (nata sin azúcar – 300 g aprox.)
1 taza de jugo concentrado de maracuyá (natural o de caja)
Para el montaje:
1 paquete de galletas tipo María o Champagne (aprox. 200–250 g)
1/2 taza de leche (para mojar las galletas)
Para la cobertura (opcional pero tradicional):
Pulpa de 1 o 2 maracuyás con semillas
2 cucharadas de azúcar
1/4 taza de agua

Instrucciones:

Prepara la crema:
En una licuadora, mezcla la leche condensada, la crema de leche y el jugo concentrado de maracuyá durante 2 minutos hasta obtener una crema espesa y homogénea.

Monta el pavê:
En un molde rectangular (tipo Pyrex), coloca una capa de galletas previamente mojadas en leche. Encima, vierte una capa de crema. Repite el proceso alternando capas hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.

Prepara la cobertura (opcional):
En una olla pequeña, calienta la pulpa del maracuyá con el azúcar y el agua durante 3 a 5 minutos, hasta que espese ligeramente. Deja enfriar. Luego, distribúyela sobre el pavê ya montado.

Refrigera:
Lleva el pavê al refrigerador por al menos 4 horas (ideal de un día para otro) para que las galletas se ablanden y el postre adquiera una buena consistencia.

Tiempo de preparación: 20 minutos + refrigeración
Raciones: 8 a 10