COSTILLA DE CERDO AL HORNO

COSTILLA DE CERDO AL HORNO.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
– 1 kg de costilla de cerdo (puede ser entera o cortada en trozos)
– 3 dientes de ajo picados o en pasta
– 1 cucharadita de sal (o al gusto)
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharadita de comino molido (opcional)
– 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
– 1 cucharada de mostaza (opcional)
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de miel o azúcar moreno
– 2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
– 1/2 taza de caldo de pollo o agua (para el fondo de la bandeja)
– Hierbas al gusto (romero, tomillo u orégano)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
1. Preparar la marinada: En un bol, mezcla el ajo, sal, pimienta, comino, pimentón, mostaza, salsa de soja, miel y aceite. Revuelve bien hasta integrar.

2. Marinar la carne: Unta las costillas con la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertas. Déjalas reposar al menos 1 hora (o idealmente toda la noche en la nevera para más sabor).
3. Precalentar el horno: a 180°C (350°F).
4. Colocar en bandeja: Pon las costillas en una bandeja para horno con un poco de caldo o agua en el fondo (esto evita que se sequen). Cubre con papel aluminio.
5. Hornear: Cocina 1 hora tapado. Luego, destapa, sube la temperatura a 200°C (390°F) y hornea 15-20 minutos más para que se doren.
6. Servir: Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
✓ Tips:
– Si quieres un toque crujiente, puedes pasar las costillas unos minutos bajo el grill al final.
– Acompaña con puré de papas, ensalada o vegetales asados