ARROLLADO DE CARNE CON ESPINACAS Y QUESO.

ARROLLADO DE CARNE CON ESPINACAS Y QUESO.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
1 huevo
½ taza de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
500 g de carne de res molida
1 taza de espinacas frescas, picadas
150 g de queso mozzarella rallado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de aceite de oliva
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un bol grande, mezclar la carne de res molida con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el orégano, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Amasar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
– Sobre una hoja de papel film, extender la mezcla de carne en forma de rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
– Distribuir las espinacas picadas sobre la carne y luego espolvorear el queso mozzarella rallado de manera uniforme.
– Con ayuda del papel film, enrollar cuidadosamente la carne formando un cilindro compacto. Sellar bien los extremos para evitar que el queso se derrame al cocinar.
– Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el rollo de carne por todos sus lados hasta que tome un color dorado. Luego, transferirlo a una bandeja para horno.
– Precalentar el horno a 180°C y hornear el arrollado durante 25-30 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.
– Dejar reposar el arrollado durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.
– Servir caliente acompañado de una ensalada fresca o puré de papas.