Magdalenas de brownie celestiales
Ingredientes:
– 1 taza de mantequilla sin sal (2 barritas).
– 2 tazas de azúcar granulada
– 4 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de harina para todo uso
– 1 taza de cacao en polvo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de chispas de chocolate semidulce
– Opcional: frutos secos picados (nueces o pacanas).
Instrucciones:
1 Precalienta tu horno a 175°C (350°F) y forra un molde para muffins con forros para cupcakes.
2 En un cazo a fuego medio, derrite la mantequilla. Una vez derretida, retirar del fuego e incorporar el azúcar hasta que esté bien mezclado.
3 Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
4 En un bol aparte, bate la harina, el cacao en polvo y la sal. Añada gradualmente esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén apenas combinados.
5 Incorporar las pepitas de chocolate y, si se desea, las nueces picadas.
6 Repartir la masa uniformemente en los moldes para magdalenas, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
7 Hornear en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salgan unas migas húmedas.
8 Dejar enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
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