Cupcakes decadentes de tarta de queso con moras y lima

Cupcakes decadentes de tarta de queso con moras y lima

Ingredientes:

1 taza de migas de galleta Graham
1/4 de taza de mantequilla derretida
16 oz de queso crema, suavizado
1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de taza de jugo de lima fresco
1/2 taza de mermelada de moras
1/2 taza de moras frescas
1/2 taza de crema pesada
Ralladura de 1 lima (para guarnición)
Moras extra y ralladura de lima para topping

Direcciones:

Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Alinear una lata de muffins con forros de cupcakes.
En un tazón pequeño, combina migas de galleta Graham y mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la parte inferior de cada revestimiento de cupcakes para formar una corteza.
En un gran tazón de mezcla, bate el queso crema y el azúcar juntos hasta que se suavicen. Añade los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición. Revuelve el extracto de vainilla y el jugo de lima.
Cucharada de mermelada de moras en cada corteza, luego rellena los delineadores de cupcakes con la mezcla de queso crema.
Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el centro esté establecido. Deja que las magdalenas se enfríen completamente.
En un tazón mediano, bate la crema pesada hasta que se formen picos rígidos. Esparce la crema batida sobre los cupcakes enfriados.
Top cada magdalena con moras frescas, mermelada extra de moras y ralladura de lima para adornar.
Enfría las magdalenas durante al menos 2 horas antes de servir.

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 25 minutos | Tiempo total: 45 minutos
Kcal: 280 kcal | Porciones: 12 cupcakes