ENSALADA DE POLLO CON PAPA

ENSALADA DE POLLO CON PAPA.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
1 cucharadita de mostaza
½ taza de maíz dulce
½ taza de mayonesa
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
4 papas medianas, cocidas y cortadas en cubos
1 zanahoria grande, cocida y cortada en cubos
½ taza de guisantes (chícharos) cocidos
2 cucharadas de crema agria (opcional)
Jugo de ½ limón
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
– En un tazón grande, mezcla las papas cocidas, la zanahoria, los guisantes y el maíz dulce.
– Agrega el pollo desmenuzado y mezcla suavemente para no deshacer las papas.
– En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, la crema agria (si la usas), la mostaza y el jugo de limón. Bate bien hasta obtener una salsa homogénea.
– Vierte la salsa sobre la ensalada y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
– Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
– Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado.
✓ Consejo:
– Puedes agregar manzana en cubos o huevo duro picado para darle más textura y sabor.