Pastel de Melocotón de Verano
Ingredientes:
– 1 lata (15 onzas) de melocotones en rodajas, escurridos
– 1 caja (18.25 onzas) de mezcla para pastel amarillo
– 1/2 taza de nueces picadas
– 1/2 taza de mantequilla, suavizada
– 1 huevo
– 1/2 taza de crema agria
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
2. Extiende los melocotones escurridos uniformemente en el molde preparado.
3. En un recipiente grande, mezcla la mezcla para pastel, las nueces, la mantequilla, el huevo y la crema agria. Bate hasta que estén bien mezclados.
4. Vierte la masa sobre los melocotones.
5. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
6. Deja enfriar un poco antes de servir.
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