Alcachofas en Salsa Verde con Langostinos: Sabor, Salud y el Mejor Truco Antioxidación”
¿Sabías que puedes evitar que las alcachofas se oxiden sin usar limón? 🍋🙅♀️ Esta receta te enseña cómo preparar unas alcachofas en salsa verde con langostinos con un truco natural y efectivo: el perejil.
Un plato elegante, ligero y lleno de sabor mediterráneo, perfecto para disfrutar en familia o sorprender en una cena especial. ¡Te va a encantar su textura tierna y su salsa aromática!
🧾 Ingredientes para 4 personas:
6 alcachofas frescas
100 g de langostinos pelados
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Un buen puñado de perejil
20 g de harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Agua suficiente
👨🍳 Paso a paso con truco incluido:
1️⃣ En un bol grande, mezcla agua fría con perejil fresco picado.
2️⃣ Limpia las alcachofas: corta el tallo, las puntas y retira las hojas duras. Abre el corazón y elimina pelitos si los tiene.
3️⃣ Sumérgelas en el agua con perejil mientras terminas de limpiarlas.
4️⃣ Cuece las alcachofas en agua con sal durante 20 minutos.
5️⃣ Enfríalas en agua con hielo si no las usarás enseguida.
6️⃣ Haz la salsa: sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y el perejil picado.
7️⃣ Agrega la harina y revuelve hasta dorar. Incorpora un poco de agua para formar la salsa.
8️⃣ Añade las alcachofas cocidas y cocina 5 minutos más.
9️⃣ Saltea los langostinos en sartén aparte y únelos a la salsa.
🔟 ¡Sirve caliente y disfruta de un plato lleno de color, aroma y sabor!
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