Torta Esponjosa de Fresas con Glaseado Rosa 

Torta Esponjosa de Fresas con Glaseado Rosa

¡Suave, cremosa y con capas llenas de fresas frescas! Una delicia ideal para cumpleaños, San Valentín o simplemente para darte un gusto especial 💘✨

🔸 Ingredientes (para un molde redondo de 20 cm o 3 moldes de 15 cm):

🔹 Para el bizcocho esponjoso:
— 4 huevos grandes 🥚
— 1 taza de azúcar (200 g)
— 1 taza de leche tibia (240 ml) 🥛
— ½ taza de mantequilla derretida (115 g)
— 2 tazas de harina de trigo (240 g)
— 1 cucharada de polvo de hornear (15 g)
— 1 cucharadita de esencia de vainilla

🔹 Para el relleno:
— 2 tazas de fresas frescas picadas 🍓
— 1 taza de crema chantilly o crema batida
— 1 cucharada de azúcar (opcional, para las fresas)

🔹 Para el glaseado rosa:
— 1 taza de azúcar glas (impalpable)
— 2 cucharadas de leche
— Colorante rojo o rosa (una gotita)
— ½ cucharadita de esencia de vainilla

🔹 Decoración:
— Fresas enteras con tallo
— Más crema chantilly o glaseado

🔸 Preparación paso a paso:

1️⃣ Prepara el bizcocho:
Bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y estén espumosos.
Agrega la leche, mantequilla derretida y vainilla en forma envolvente.
Incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea a 180 °C por 30–35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar completamente y corta en 2 o 3 capas.

2️⃣ Relleno de fresas:
Coloca una capa de bizcocho, agrega crema batida y una capa generosa de fresas picadas.
Repite con las siguientes capas.

3️⃣ Glaseado rosa:
Mezcla el azúcar glas con la leche, la vainilla y una gotita de colorante. Debe quedar espeso pero fluido.
Vierte sobre la torta fría, dejando que caiga por los bordes.

4️⃣ Decoración final:
Decora la parte superior con fresas enteras y más glaseado o crema chantilly.