Cheesecake de Arándanos con Salsa Morada

Cheesecake de Arándanos con Salsa Morada y Toque de Chocolate

Una tarta fría, elegante y fresca, perfecta para sorprender con sabor y presentación. No necesita horno. ¡Pura tentación!

✅ Ingredientes:

✨Base:
-200 g de galletas de chocolate
-80 g de mantequilla derretida

✨Relleno de cheesecake:
-500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
-200 ml de crema para batir (nata)
-150 g de azúcar glass
-10 g de gelatina sin sabor (hidratada en 50 ml de agua)
-1 cdita de esencia de vainilla
-200 g de arándanos frescos

✨Salsa de arándanos:
-150 g de arándanos
-2 cdas de azúcar
-1 cda de jugo de limón
-1 cdita de maicena disuelta en 2 cdas de agua

✨Decoración:
Arándanos frescos
Rizos o trozos de chocolate
Hojas de menta
Rosetas de crema o chantilly

✅ Preparación:

1️⃣ Base:
-Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla.
-Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Refrigera 15-20 min.

2️⃣ Relleno:
-Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla.
-Añade la crema batida semi montada.
-Incorpora la gelatina hidratada y disuelta tibia (no caliente).
-Mezcla bien y agrega los arándanos (pueden ir enteros o partidos).
-Vierte sobre la base y refrigera mínimo 4 horas o toda la noche.

3️⃣ Salsa morada:
-Cocina los arándanos con azúcar y limón hasta que suelten jugo.
-Añade la maicena disuelta y cocina hasta que espese.
-Deja enfriar y vierte sobre la tarta ya fría.

4️⃣ Decoración final:
-Coloca más arándanos encima, trocitos de chocolate y hojas de menta.
-Haz rosetas con crema para un toque elegante.

✨ Tip: Puedes cambiar los arándanos por moras o frambuesas, y también usar una base de galletas tipo oreo.