Pastel de Piña y Coco

Pastel de Piña y Coco: ¡Un Sueño Dulce que Te Transporta al Paraíso!» 🌴✨
Introducción:

Ingredientes:
Para el bizcocho:

3 tazas de harina de trigo

2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 🧈

1/2 taza de azúcar granulada

5 huevos grandes 🥚

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 taza de leche de coco 🥥

1 taza de piña triturada y escurrida 🍍

1 taza de coco rallado

Para decorar:

1/2 taza de trozos de piña

1/2 taza de copos de coco tostado

3 tazas de glaseado de queso crema

Instrucciones:

🔥 Precalienta el horno a 175°C. Engrasa y enharina tres moldes redondos de 9 pulgadas.

🥣 Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

🧈 Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Agrega los huevos uno por uno y luego la vainilla.

🍶 Agrega alternadamente la mezcla de harina y la leche de coco, comenzando y terminando con la harina.

🍍 Incorpora suavemente la piña triturada y el coco rallado.

🍰 Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 25-30 minutos.

❄️ Deja enfriar los pasteles 10 minutos en los moldes, luego desmóldalos sobre rejillas.

🧁 Arma el pastel alternando capas de bizcocho y glaseado de queso crema.

🎂 Cubre los lados y decora con trozos de piña y copos de coco tostado.