Caldo de Pescado Casero: Un Abrazo Cálido en Cada Cucharada” 💛🔥
Cuando el cuerpo pide algo reconfortante y lleno de sabor, nada mejor que un buen caldo de pescado casero. Esta receta está llena de tradición, perfecta para calentar el alma y consentir a los que más quieres. Con ingredientes naturales, pescado fresco y verduras, es ideal para disfrutar en familia, especialmente en días frescos o lluviosos.
Prepararlo es muy fácil y el resultado es un plato aromático, nutritivo y absolutamente delicioso. ¡Sabe a hogar!
🧾 Ingredientes:
- 2 litros de agua caliente
- 1 kg de pescado fresco (huachinango, tilapia o robalo) 🐠
- 2 jitomates grandes, picados 🍅
- 1 cebolla mediana, picada 🧅
- 2 dientes de ajo, picados 🧄
- 2 zanahorias en cubos 🥕
- 2 papas medianas en cubos 🥔
- 1 chile jalapeño (opcional) 🌶️
- 1 cucharada de orégano seco
- Un puñado de cilantro fresco picado 🌿
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- Jugo de 1 limón 🍋
- Aceite de oliva virgen extra
👨🍳 Paso a paso:
1️⃣ Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados.
2️⃣ Agrega jitomate y chile. Cocina hasta que se forme una salsa espesa.
3️⃣ Incorpora zanahoria y papa. Sazona y añade el agua caliente. Cocina 15 minutos.
4️⃣ Agrega el pescado, en filetes o trozos. Cocina 10–15 minutos más hasta que esté suave.
5️⃣ Finaliza con cilantro picado, apaga el fuego y tapa la olla.
6️⃣ Sirve caliente con limón y tortillas recién hechas. ¡Una delicia mexicana!
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