Trufas de ensueño de chocolate y frambuesa
Ingredientes:
1 taza de frambuesas frescas
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de maicena
2 tazas de chispas de chocolate oscuro
1/2 taza de crema pesada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
En una pequeña cacerola, combina frambuesas, azúcar, jugo de limón y almidón de maíz. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espesa y se convierta en mermelada. Eliminar del calor y dejar enfriar completamente.
En un tazón separado, calienta la crema pesada hasta que empiece a hervir. Vierte la crema caliente sobre las chispas de chocolate oscuro y deja sentarse por un minuto. Revuelve hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Añade extracto de vainilla y mezcla bien.
Usando una cuchara, coloque una pequeña cantidad de relleno de frambuesa en el centro de cada molde de chocolate o una bandeja de cubos de hielo de silicona. Vierte el chocolate derretido sobre el relleno de frambuesa, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Coloque las trufas en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que se establezca.
Una vez que las trufas estén firmes, quítalas del molde y guárdalas en un contenedor hermético en la nevera.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de Cocción: 10 minutos | Tiempo total: 2 horas 30 minutos
Kcal: 120 kcal por trufa | Porciones: 20 trufas
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