BIZCOCHO FRÍO DE COCO

BIZCOCHO FRÍO DE COCO 🍰✨

Un postre irresistible, con mucho sabor a coco y una textura húmeda y deliciosa. ¡Perfecto para disfrutar bien frío! 😍

✅ Ingredientes:

🔸 Para el bizcocho:

4 huevos 🥚

1 taza de leche 🥛

1 frasco de leche de coco (200 ml) 🥥

1 taza de azúcar

2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈

2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de polvo de hornear

1 paquete de coco rallado (100 g)

🔸 Para la calda:

1 lata de leche condensada 🍶

1 frasco de leche de coco (200 ml) 🥥

½ taza de leche 🥛

👩‍🍳 Modo de preparación:

1️⃣ Preparar la masa: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular. En una licuadora, bate los huevos, la leche, la leche de coco, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.

2️⃣ Mezclar los secos: En un bol, tamiza la harina y el polvo de hornear. Agrega la mezcla líquida y revuelve suavemente hasta integrar todo.

3️⃣ Hornear: Vierte la masa en el molde y hornea por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

4️⃣ Preparar la calda: Mezcla la leche condensada, la leche de coco y la leche en un recipiente.

5️⃣ Empapar el bizcocho: Retira el bizcocho del horno, hazle agujeros con un tenedor y vierte la calda sobre él mientras aún está caliente.

6️⃣ Finalizar y refrigerar: Espolvorea coco rallado por encima y refrigera por al menos 2 horas antes de servir. Para un sabor aún mejor, déjalo enfriar toda la noche.

🍴 ¡Disfrútalo bien frío! ❄😍

⏳ Tiempo total: 1h 20min
🔥 Calorías: 320 kcal por porción
🍽️ Rinde: 12 porciones