Ensalada de Pasta con Pollo y Brócoli

Ensalada de Pasta con Pollo y Brócoli 🥗🐔

Ingredientes:

Para la ensalada:
1 libra (4 tazas) de pasta Radiatore seca 🍝
1 libra de pechuga de pollo sazonada, cocida y cortada en cubos pequeños (aproximadamente 2 tazas) 🍗
3 tazas de floretes pequeños de brócoli 🥦
1/2 taza de pasas doradas 🍇
1/2 taza de apio picado 🥒
3/4 taza de almendras en rodajas 🌰
4 cebollines, picados 🧅

Para el aderezo:
1 taza de mayonesa 🥄
3/4 taza de crema agria (o yogur griego natural) 🍶
2 cucharadas de miel 🍯
3 cucharaditas de mostaza de Dijon 🟡
1 1/2 cucharadita de sal kosher 🧂
1 cucharadita de condimento italiano seco 🌿
1/2 cucharadita de pimienta negra 🌶️

Instrucciones:

1️⃣ Lleva a ebullición una olla grande con agua. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría. Rocía con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. 🍝💧

2️⃣ En un tazón grande, bate todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados y suaves. 🍯🥄

3️⃣ Añade la pasta cocida, el pollo, el brócoli, las pasas, el apio, las almendras y los cebollines al tazón. Revuelve todo para mezclar y cubrir bien con el aderezo. 🥗

4️⃣ Disfruta de inmediato o refrigera hasta el momento de servir.