Pan de Plátano sin Harina

Pan de Plátano sin Harina 🍌🍞

Ingredientes:

– 3 plátanos maduros
– 3 huevos
– 1 taza de avena en hojuelas o harina de avena
– ½ taza de mantequilla de almendra o de maní
– ¼ taza de miel o sirope de agave
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 1 pizca de sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– ½ taza de nueces o chispas de chocolate (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la mezcla:
– Precalienta el horno a 180°C.
– En un tazón o licuadora, tritura los plátanos hasta obtener un puré.
– Agrega los huevos, la mantequilla de almendra, la miel y la vainilla. Mezcla bien.
– Incorpora la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla hasta integrar todo.

2. Hornear:
– Vierte la masa en un molde para pan engrasado o con papel pergamino.
– Si deseas, añade nueces o chispas de chocolate en la superficie.
– Hornea por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

3. Enfriar y servir:
– Deja enfriar antes de desmoldar.
– Corta en rebanadas y disfruta solo o con un poco de mantequilla o miel.

¡Un pan húmedo, saludable y sin harina! 😍🍌