Budín de Pan Duro 🍞🍮
Ingredientes:
3 bolillos duros 🥖
500 ml de leche caliente 🥛
6 huevos 🥚
1 cucharada de vainilla 🌸
1 lata de leche condensada 🥫
Para el caramelo:
3/4 de taza de azúcar 🍬
1/2 taza de agua caliente 💧
Preparación:
En un bol grande, coloca los 3 bolillos duros troceados y vierte sobre ellos los 500 ml de leche caliente. Déjalos reposar durante 5 minutos hasta que el pan esté bien humedecido. Con la ayuda de un tenedor o con las manos, aplasta el pan para que absorba la leche y se ablande por completo. 🥖💧
Coloca el pan remojado en la licuadora y agrega los huevos, la vainilla y la leche condensada. Licúa todo durante 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. 🥚🥫
En una sartén, derrite el azúcar a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme. Cuando el azúcar esté completamente derretido y tenga un color dorado, añade con cuidado el agua caliente (¡puede salpicar!). Remueve bien hasta que el caramelo esté líquido y sin grumos. 🍬🔥
Vierte el caramelo en el fondo de un molde apto para horno, inclinándolo ligeramente para que el caramelo cubra toda la base de manera uniforme. A continuación, añade la mezcla licuada sobre el caramelo. 🧈
Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja más grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad de la altura del molde. Esto permitirá que el budín se cocine al baño María, manteniendo su textura suave y cremosa. ♨️
Precalienta el horno a 180°C y hornea el budín durante 45 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio. 👨🍳🔥
Deja que el budín se enfríe ligeramente antes de desmoldarlo. Pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea con cuidado sobre un plato para que el caramelo cubra toda la superficie. ¡Disfruta de este delicioso budín de pan! 🍮✨
Consejos para un Budín Perfecto 🌟
Esta receta es ideal para aprovechar el pan duro, así que si tienes bolillos o cualquier otro pan que se haya quedado duro, ¡no los desperdicies! ♻️🥖
Si prefieres una textura aún más cremosa, puedes licuar la mezcla por un poco más de tiempo para que no queden restos de pan.
El caramelo puede endurecerse rápidamente, así que asegúrate de verterlo en el molde tan pronto como esté listo.
Puedes añadir canela o ralladura de limón a la mezcla de budín para darle un toque extra de sabor. 🍋✨
¡Disfruta de este budín reconfortante y lleno de sabor, perfecto para aprovechar el pan duro en casa! 🍞🍮
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