Orejas de carnaval

Ingredientes:

• 250 gramos de harina de trigo
• 50 gramos de azúcar
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 50 ml de leche
• Ralladura de un limón
• Una pizca de sal
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega la mantequilla derretida, el huevo, la leche y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.Cubre ¹ la masa con un paño y déjala reposar durante al menos 30 minutos.   
4. Estira la masa con un rodillo hasta que quede muy fina.
5. Corta la masa en forma de rectángulos o la forma tradicional de orejas. Puedes hacer un corte en el centro de cada rectángulo y pasar una de las puntas por el agujero para darles la forma característica.
6. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén grande.
7. Fríe las orejas de carnaval en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Retira las orejas de carnaval del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Espolvorea las orejas de carnaval con azúcar glas antes de servir.

Consejos:

• Puedes añadir un poco de anís a la masa para darle un sabor especial.
• Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
• Si quieres que las orejas de carnaval queden más crujientes, puedes estirar la masa aún más fina.
• Puedes decorar las orejas de carnaval con otros ingredientes como canela en polvo o miel.

¡Disfruta de tus deliciosas orejas de carnaval!