cheesecake horneado

Ingredientes:

• Para la base:
  • 1 ½ tazas de galletas Graham trituradas
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
  • ¼ taza de azúcar granulada
• Para el relleno:
  • 4 paquetes (32 onzas en total) de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 ½ tazas de azúcar granulada
  • ¼ taza de maicena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 1 taza de crema agria

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde desmontable de 9 pulgadas.
2. Prepara la base: En un tazón mediano, mezcla las migas de galleta Graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Presiona la mezcla en el fondo del molde preparado.
3. Hornea la base durante 10 minutos. Deja enfriar completamente.
4. Prepara el relleno: En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso. Agrega el azúcar, la maicena y la sal. Bate hasta que estén bien combinados.
5. Agrega la vainilla, los huevos, las yemas de huevo y la crema agria. Bate hasta que estén suaves.
6. Vierte el relleno sobre la base de galletas.
7. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar completamente en el molde antes de refrigerar durante al menos 4 horas.
8. Para servir: Retira el anillo del molde y decora el cheesecake con tus ingredientes favoritos.

Consejos:

• Para evitar que el cheesecake se agriete, hornea a baja temperatura y deja que se enfríe completamente en el horno con la puerta entreabierta.
• Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como chocolate, frutas o especias.
• Si deseas una base más crujiente, hornea la base durante unos minutos más.

¡Disfruta de tu delicioso cheesecake horneado!