Budín de Pan Esponjoso

Budín de Pan Esponjoso

Ingredientes:

1 litro de leche
4 huevos
200 g de azúcar
300 g de pan duro (puede ser del día anterior)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
100 g de pasas (opcional)
Caramelo líquido para el molde
Instrucciones:

Preparar el molde: Cubre el fondo de un molde para budín con caramelo líquido. Resérvalo.
Remojar el pan: Desmenuza el pan en un bol grande y vierte la leche tibia sobre él. Deja reposar durante 10-15 minutos para que el pan absorba la leche y se ablande.
Preparar la mezcla: En otro bol, bate los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la canela en polvo (si la estás usando).
Combinar: Agrega la mezcla de huevos al bol con el pan remojado y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si deseas, incorpora las pasas en este paso.
Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde caramelizado, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.
Hornear: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca el molde en una bandeja más grande con agua caliente (baño María). Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar: Retira el budín del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas antes de desmoldarlo.
Servir: Desmolda el budín sobre un plato grande y sírvelo frío o a temperatura ambiente.

Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 60 minutos | Total Time: 1 hora 15 minutos
Kcal: 0 | Servings: 8