Churros Caseros

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser de girasol)
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír (suficiente para cubrir los churros)
• Azúcar y canela para espolvorear al final (opcional)

Herramientas:

• Manga pastelera con boquilla de estrella (opcional, pero da la forma clásica)
• Sartén profundo o freidora
• Cucharón o espátula para freír

Preparación:

1. Preparar la masa:
   • En una cacerola, calienta el agua, las 2 cucharadas de azúcar, el aceite vegetal y la pizca de sal.
   • Cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y añade la harina de golpe.
   • Revuelve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola y quede suave y compacta. Deja reposar unos minutos para enfriarla un poco.
2. Formar los churros:
   • Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella (si no tienes, puedes usar una bolsa plástica con un pequeño corte en una esquina).
   • En una superficie plana, forma los churros del tamaño que prefieras (generalmente entre 10 y 15 cm). También puedes hacerlos directamente en el aceite caliente.
3. Freír los churros:
   • Calienta suficiente aceite en un sartén profundo o freidora a fuego medio-alto (aproximadamente 180-190°C).
   • Con cuidado, introduce los churros en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. No pongas demasiados a la vez para evitar que el aceite pierda temperatura.
4. Escurrir y espolvorear:
   • Una vez dorados, retíralos con una espumadera o pinzas y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
   • Si te gusta, mezcla azúcar y canela en un plato y pasa los churros recién fritos por esta mezcla.
5. Servir:
   • Sirve los churros calientes. ¡Disfruta!