Flan de queso con dulce de guayaba

Flan de queso con dulce de guayaba

Ingredientes:

Para la capa de dulce de guayaba:

• 400 g de pasta de guayaba (dulce de guayaba)
• 1/2 taza de agua caliente

Para el flan de queso:

• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (354 ml)
• 3 huevos
• 250 g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Preparar la capa de guayaba:
   • Corta la pasta de guayaba en trozos pequeños y colócala en un recipiente resistente al calor.
   • Añade el agua caliente y mezcla hasta que se forme una pasta suave (puedes usar una licuadora para lograr una consistencia uniforme).
   • Vierte esta mezcla en un molde para flan previamente engrasado. Distribúyela de manera uniforme y reserva.
2. Preparar el flan de queso:
   • En una licuadora, mezcla el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
   • Vierte cuidadosamente la mezcla de flan sobre la capa de guayaba en el molde.
3. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
   • Coloca el molde dentro de una bandeja más grande y añade agua caliente a la bandeja (baño maría).
   • Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme al tacto y un cuchillo salga limpio al insertarlo.
4. Enfriar y desmoldar:
   • Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
   • Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y voltea sobre un plato.

¡Disfruta este delicioso postre que combina el dulce tropical con la suavidad del flan de queso!