Galletas de Coco

Galletas de Coco

Ingredientes:

• 1 huevo
• 180 g de harina
• 140 g de mantequilla
• 130 g de azúcar glas
• 90 g de coco rallado
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. Mezclar ingredientes base:
   • Bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Incorpora el huevo y la vainilla, y bate nuevamente hasta integrar bien.
2. Añadir el coco:
   • Agrega el coco rallado y mezcla para asegurarte de que no queden grumos.
3. Incorporar los ingredientes secos:
   • Tamiza la harina y agrégala junto con la sal. Mezcla hasta obtener una masa uniforme que no se pegue a los dedos.
4. Reposar la masa:
   • Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos. Esto facilitará su manipulación y ayudará a que las galletas mantengan su forma al hornearse.
5. Dar forma a las galletas:
   • Tras el reposo, forma las galletas según tu preferencia.
   • Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear o engrasada con mantequilla.
6. Decorar:
   • Espolvorea las galletas con un poco de coco rallado.
7. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180 °C.
   • Hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
8. Enfriar y disfrutar:
   • Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.

¡Disfruta de tus galletas de coco caseras! 🥥🍪