Pastel de Papa con Carne Molida

Introducción al Pastel de Papa con Carne Molida

El pastel de papa con carne molida es una receta tradicional que evoca el calor del hogar y las comidas familiares. Con una mezcla de sabores reconfortantes como carne sazonada, puré de papa suave y un gratinado dorado, este plato ha trascendido generaciones y se ha convertido en un favorito mundial.

 

Ingredientes

Para el puré de papa:

• 1 kg de papas
• 100 g de mantequilla
• 200 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto

Para el relleno de carne:

• 500 g de carne molida (res o mezcla de res y cerdo)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria rallada
• 200 g de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Para gratinar:

• 100 g de queso rallado (parmesano o mozzarella)

---

Modo de Preparación

Paso 1: Preparar el puré de papa

1. Pela y corta las papas. Hiérvelas hasta que estén tiernas.
2. Escurre, machaca y mezcla con mantequilla y leche hasta obtener un puré cremoso. Ajusta sal y pimienta.

Paso 2: Preparar el relleno de carne

1. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente, añade el ajo.
2. Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
3. Agrega zanahoria, salsa de tomate y orégano. Cocina 10 minutos y sazona.

Paso 3: Montaje y gratinado

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un molde, coloca una capa de puré, el relleno de carne, otra capa de puré y cubre con queso rallado.
3. Hornea por 20-25 minutos hasta que esté dorado.