🍰✨ PASTEL DE 5 VASOS: FÁCIL, ESPONJOSO Y DELICIOSO 💛

¡Una receta casera que te encantará! Este pastel de 5 vasos es perfecto para acompañar el café, compartir en familia o disfrutar en la merienda. Es suave, esponjoso, ligeramente húmedo y tiene un delicioso sabor tradicional. Lo mejor de todo es que no necesitas báscula ni medidas complicadas: ¡utilizas el mismo vaso para medir prácticamente todos los ingredientes!

📝 Ingredientes

Importante: Utiliza el mismo vaso de aproximadamente 240 ml para todas las medidas.

• 1 vaso de leche.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 vaso de aceite vegetal.
• 1 vaso de harina de trigo.
• 1 vaso de harina de maíz fina.
• 4 huevos grandes.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Ralladura de 1 limón o naranja (opcional).
• 1 pizca de sal.

Para preparar el molde:

• Un poquito de mantequilla o aceite.
• Harina de trigo para espolvorear.

Nota: Utiliza harina de maíz fina, no fécula de maíz (maicena).

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Prepara el horno y el molde:

Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa con mantequilla o aceite un molde de rosca de aproximadamente 24 cm y espolvorea un poquito de harina de trigo para evitar que el pastel se pegue. Retira el exceso de harina.

2. Mezcla los ingredientes líquidos:

Coloca en la licuadora los huevos, la leche, el azúcar y el aceite vegetal. Licúa durante aproximadamente 1 minuto, hasta conseguir una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.

3. Agrega la vainilla y los cítricos:

Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja. Estos ingredientes aportarán un aroma delicioso y un toque fresco al pastel.

4. Incorpora las harinas:

Añade la harina de trigo y la harina de maíz fina. Licúa a velocidad baja solamente hasta que los ingredientes estén bien integrados y no queden grumos. Evita batir en exceso para conservar una textura suave.

5. Agrega el polvo para hornear:

Incorpora el polvo para hornear y la pizca de sal. Licúa durante unos segundos más, únicamente para distribuirlos uniformemente en la mezcla.

6. Vierte en el molde:

Pasa la preparación al molde previamente engrasado y enharinado. Dale unos golpecitos suaves sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire más grandes y distribuir la mezcla.

7. Hornea hasta que esté doradito:

Lleva al horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 35 a 45 minutos. El tiempo puede variar según el horno y el molde.

Para comprobar que está listo, introduce un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio o con unas pocas miguitas secas, puedes retirarlo del horno.

8. Deja enfriar y desmolda:

Deja reposar el pastel dentro del molde durante 10 a 15 minutos. Después, desmolda cuidadosamente y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.

🍰 Presentación

Coloca el pastel en un plato bonito y espolvorea azúcar glass por encima para darle un acabado delicado y elegante. También puedes acompañarlo con frutas frescas, una taza de café o un vaso de leche.

✨ Consejo de la abuela

Para conseguir un pastel más esponjoso, procura que los huevos y la leche estén a temperatura ambiente. No batas demasiado después de incorporar el polvo para hornear y evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción.

❤️ ¡A disfrutar!

Un pastel doradito por fuera, suave, húmedo y esponjoso por dentro. ¡Una receta económica, fácil de recordar y perfecta para preparar en cualquier momento en casa!