SIN HARINA DE TRIGO! PANCAKES DE COTTAGE Y PLÁTANO, SUAVES Y ESPONJOSOS

🥞 ¡SIN HARINA DE TRIGO! PANCAKES DE COTTAGE Y PLÁTANO, SUAVES Y ESPONJOSOS 🍌💛

¿Te imaginas unos pancakes tiernos, con el dulzor natural del plátano y la cremosidad del queso cottage? 😍 Son fáciles de preparar, llevan pocos ingredientes y quedan deliciosos para acompañar el café de la mañana.

📝 INGREDIENTES

1 taza de queso cottage (aproximadamente 225 g)

1 plátano maduro mediano

2 huevos grandes

½ taza de harina de avena (50 g)

½ cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ cucharadita de canela molida

1 pizca de sal

Un poco de mantequilla o aceite para cocinar

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Prepara la mezcla. 🍌
Coloca en la licuadora el queso cottage, el plátano, los huevos, la harina de avena, el polvo para hornear, la vainilla, la canela y la sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Calienta la sartén. 🔥
Engrasa ligeramente una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio-bajo.

3. Forma los pancakes. 🥞
Vierte pequeñas porciones de mezcla en la sartén. Cocina durante 2–3 minutos, hasta que los bordes comiencen a verse firmes y aparezcan pequeñas burbujas.

4. Dales la vuelta. ✨
Voltea con cuidado y cocina otros 2–3 minutos, hasta que estén doraditos y bien cocidos por dentro.

5. Sirve y disfruta. 🍓
Acompaña con fresas, rodajas de plátano, yogur natural o un poquito de miel. ¡Quedan deliciosos recién hechos!

💡 TIPS PARA QUE QUEDEN PERFECTOS

Cocina a fuego medio-bajo para que se hagan bien por dentro sin quemarse.

Si la mezcla está demasiado espesa, añade una cucharada de leche.

Puedes guardar los pancakes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días.

⏱️ Preparación: 5 minutos
🔥 Cocción: 10–12 minutos
🍽️ Rinde: 6–8 pancakes pequeños

💛 ¡Guarda esta receta para preparar un desayuno casero, delicioso y lleno de sabor!