🍍🥥 Carlota de piña colada: cremosa, tropical y ¡sin horno!

¿Tienes antojo de un postre cremoso, frío y con sabor tropical, pero no quieres encender el horno? 😍 Esta carlota de piña colada puede convertirse en tu nueva favorita.

La combinación de piña, coco, leche condensada y galletas María crea un postre suave y cremoso que, después de unas horas en el refrigerador, queda con una textura irresistible.

Y lo mejor de todo: solo tienes que preparar la crema, formar las capas y dejar que el refrigerador haga el resto. 🍍🥥

💾 GUARDA esta receta 👇 porque es de esas que querrás tener a mano cuando necesites un postre fácil y delicioso.

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🛒 INGREDIENTES

🥛 Para la crema

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de crema de coco
• ½ taza de leche de coco
• ½ taza de jugo de piña
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 paquete de queso crema, opcional, para una textura más firme

🍪 Para armar

• 2 paquetes de galletas María
• 1 taza de piña en almíbar, escurrida y cortada en cubitos
• ½ taza de coco rallado
• Un poco de jugo o almíbar de piña para humedecer las galletas, opcional

✨ Para decorar

• Piña en trocitos o rebanadas
• Coco rallado
• Cerezas en almíbar, opcional

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Empieza por la piña 🍍

Escurre muy bien la piña en almíbar y córtala en cubitos pequeños.

Reserva algunos trocitos para decorar al final.

💡 Este paso parece sencillo, pero es importante: si la piña conserva demasiado líquido, la carlota puede quedar más aguada de lo deseado.

2️⃣ Prepara la crema

Coloca en la licuadora la leche condensada, leche evaporada, crema de coco, leche de coco, jugo de piña y vainilla.

Si quieres una carlota más firme y cremosa, agrega también el queso crema.

3️⃣ Licúa hasta conseguir la textura perfecta

Procesa durante 1 a 2 minutos, hasta obtener una crema completamente suave, espesa y uniforme.

🤫 Aquí comienza la magia: la mezcla debe quedar suficientemente cremosa para cubrir las galletas sin convertirse en una preparación demasiado líquida.

4️⃣ Prepara el molde

Coloca una capa muy fina de crema en el fondo de un refractario.

Esto ayudará a que las primeras galletas se mantengan en su sitio.

5️⃣ Primera capa de galletas 🍪

Acomoda las galletas María sobre la crema, procurando cubrir toda la superficie.

Si quieres una textura todavía más suave, puedes humedecerlas ligeramente con un poco de jugo o almíbar de piña.

⚠️ No las empapes demasiado o podrían deshacerse.

6️⃣ Ahora viene lo bueno 😍

Vierte una parte de la crema de piña colada sobre las galletas y extiéndela suavemente.

Después distribuye una parte de la piña picada y espolvorea un poco de coco rallado.

7️⃣ Repite las capas

Continúa formando capas de:

🍪 Galletas → 🥛 crema → 🍍 piña → 🥥 coco

Repite hasta terminar con los ingredientes.

La última capa debe ser de crema.

👉 No tengas prisa en este paso: una buena distribución de las capas hará que cada porción tenga galleta, crema, piña y coco.

8️⃣ Dale el toque final ✨

Decora la superficie con trocitos de piña, coco rallado y, si deseas, algunas cerezas en almíbar.

Ya empieza a verse como un postre de celebración. 🍍🥥

9️⃣ Ahora el refrigerador hace su trabajo ❄️

Cubre el refractario y refrigera durante al menos 4 horas.

Pero si puedes esperar, déjala toda la noche.

Durante ese tiempo las galletas absorberán parte de la crema y se volverán suaves, mientras el postre adquiere una textura mucho más firme y deliciosa.

🔟 Sirve bien fría

Corta una porción y sírvela directamente del refrigerador.

Al partirla deben verse las capas de galleta suave, crema de piña colada, trocitos de piña y coco. 🤤

💡 EL TRUCO PARA QUE QUEDE PERFECTA

Escurre muy bien la piña antes de utilizarla.

Si quieres darle todavía más sabor, puedes añadir coco rallado tostado por encima justo antes de servir.

El contraste entre la carlota fría y cremosa y el coco ligeramente tostado le da un toque espectacular. 🥥✨

🍍🥥 EL RESULTADO

Una carlota cremosa, fresca, tropical y sin horno, perfecta para compartir en familia, llevar a una reunión o simplemente consentirte con algo dulce.

❤️ GUARDA esta receta para prepararla después y compártela con alguien que ame los postres de piña y coco.