Donas

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo (aproximadamente 4 tazas)
• 7 g de levadura seca (1 sobre) o 20 g de levadura fresca
• 250 ml de leche tibia (1 taza)
• 2 huevos medianos
• 80 g de azúcar (1/3 de taza)
• 80 g de mantequilla (aproximadamente 6 cucharadas), a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freír
• Azúcar para espolvorear

Instrucciones:

1. Activar la levadura:
   • Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. Preparar la masa:
   • En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
   • Añade los huevos y la mezcla de levadura.
   • Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
   • Incorpora la mantequilla poco a poco mientras sigues amasando, hasta obtener una masa suave y elástica (aproximadamente 10 minutos).
3. Fermentar:
   • Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
4. Formar las donas:
   • Divide la masa en porciones pequeñas y forma bolitas.
   • Con el dedo o un cortador, haz un agujero en el centro para darle forma de dona.
   • Coloca las donas en una superficie ligeramente enharinada y deja reposar por 20-30 minutos más para que vuelvan a crecer.
5. Freír:
   • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Asegúrate de que no esté demasiado caliente para evitar que se quemen.
   • Fríe las donas hasta que estén doradas por ambos lados (unos 2-3 minutos por lado).
   • Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Cubrir con azúcar:
   • Mientras están aún calientes, pásalas por azúcar para que se adhiera bien.

¡Y listo! Disfruta de tus donas caseras con un café o leche.