6 RECETAS DE POLLO CON VEGETALES JUGOSAS Y LLENAS DE SABOR 🍗🥦🥕
1. Pollo en Mantequilla de Ajo con Vegetales
Ingredientes:
600 g de pechuga o muslos de pollo en trozos
2 tazas de brócoli
1 taza de zanahoria en rodajas
1 zucchini/calabacín en rodajas
3 cucharadas de mantequilla
4 dientes de ajo majados o picados
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado
Preparación:
Sazona el pollo con sal, pimienta y paprika. En una sartén caliente, agrega el aceite de oliva y cocina el pollo hasta que esté doradito por fuera y jugoso por dentro. Añade la mantequilla y el ajo, mezcla bien hasta que suelte su aroma.
Agrega el brócoli, la zanahoria y el zucchini. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos, pero aún coloridos. Termina con perejil fresco por encima y sirve caliente.
2. Pollo Miel y Ajo con Brócoli
Ingredientes:
600 g de pollo en trozos
2 tazas de brócoli
1 taza de zanahoria
3 dientes de ajo picados
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de vinagre o jugo de limón
1 cucharada de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua
Semillas de ajonjolí
Cebollín picado
Preparación:
Cocina el pollo en una sartén caliente hasta que esté dorado. Agrega el ajo, la miel, la salsa de soya y el vinagre o limón. Mezcla hasta que el pollo quede cubierto con una salsa brillante.
Añade el brócoli y la zanahoria. Luego incorpora la maicena disuelta para espesar la salsa. Cocina hasta que quede glaseado, jugoso y bien brillante. Termina con ajonjolí y cebollín.
3. Pollo Cremoso Cajún con Pimientos
Ingredientes:
600 g de pechuga de pollo en tiras o trozos
1 pimiento rojo en tiras
1 pimiento amarillo en tiras
1 cebolla en juliana
1 taza de crema de leche o crema para cocinar
1 cucharada de sazón cajún
1 cucharadita de paprika
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Arroz blanco o pasta para acompañar
Preparación:
Sazona el pollo con sazón cajún, paprika, sal y pimienta. Cocina en una sartén hasta que esté dorado y jugoso. Agrega la mantequilla, el ajo, los pimientos y la cebolla.
Sofríe por unos minutos hasta que los vegetales se suavicen un poco. Añade la crema y deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y quede cremosa. Sirve con arroz blanco o pasta.
4. Pollo al Limón con Hierbas y Espárragos
Ingredientes:
600 g de pechuga o muslos de pollo
1 manojo de espárragos
1 taza de vegetales rostizados
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de perejil seco o fresco
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de limón
Preparación:
Sazona el pollo con ajo, limón, aceite de oliva, orégano, perejil, sal y pimienta. Cocina en sartén, plancha u horno hasta que esté dorado y jugoso.
Acompaña con espárragos y vegetales rostizados. Sirve con rodajas de limón y un poco más de hierbas por encima para darle un toque fresco y aromático.
5. Pollo Sweet Chili con Vegetales Mixtos
Ingredientes:
600 g de pollo en trozos
1 taza de snap peas o vainitas chinas
1 taza de zanahoria
1 pimiento rojo o amarillo
2 cebollines picados
4 cucharadas de salsa sweet chili
2 cucharadas de salsa de soya
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de aceite
Chili flakes opcional
Preparación:
Dora el pollo en una sartén con aceite caliente. Agrega el ajo, la zanahoria, los pimientos y los snap peas. Saltea por unos minutos, dejando los vegetales coloridos y ligeramente crujientes.
Añade la salsa sweet chili y la salsa de soya. Mezcla hasta que el pollo quede bien cubierto, brillante y jugoso. Termina con cebollín y, si te gusta el picante, un toque de chili flakes.
6. Pollo Cremoso con Ajo, Parmesano, Espinaca y Hongos
Ingredientes:
600 g de pechuga de pollo
1 taza de hongos en rodajas
2 tazas de espinaca fresca
1 taza de crema para cocinar
½ taza de queso parmesano rallado
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Pasta o puré de papas para acompañar
Preparación:
Sazona el pollo con sal y pimienta. Cocínalo en una sartén hasta que esté dorado por ambos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega la mantequilla, el ajo y los hongos. Cocina hasta que los hongos estén suaves. Añade la crema, el parmesano y la espinaca. Mezcla hasta formar una salsa cremosa.
Regresa el pollo a la sartén y cocina unos minutos más hasta que quede tierno, jugoso y bien cubierto de salsa. Sirve con pasta o puré de papas
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