RECETAS DE RES JUGOSAS Y LLENAS DE SABOR PARA UNA DELICIOSA COMIDA CASERA

🍽️ 6 RECETAS DE RES JUGOSAS Y LLENAS DE SABOR PARA UNA DELICIOSA COMIDA CASERA

Ideas de recetas de carne de res jugosas, abundantes y reconfortantes, perfectas para cenas familiares, preparación de comidas de la semana o una acogedora comida casera.

🥔 1. Bocaditos de Carne al Ajo y Mantequilla con Papas

Ingredientes:

• 700 g de filete de res, cortado en cubos pequeños

• 600 g de papas, cortadas en cubos pequeños

• 3 cucharadas de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite

• 4 dientes de ajo, picados finamente

• 1 cucharadita de pimentón (paprika)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• Sal y pimienta negra al gusto

• Perejil fresco, picado

Instrucciones:

• Sazona la carne de res con sal, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo.

• Cocina las papas en una sartén caliente con aceite hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y resérvalas.

• En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo picado.

• Añade los bocaditos de carne y cocínalos hasta que estén dorados por fuera y jugosos por dentro.

• Regresa las papas a la sartén y mezcla todo muy bien.

• Termina con perejil fresco por encima y sirve bien caliente.

🌮 2. Fajitas de Res

Ingredientes:

• 700 g de filete de res, cortado en tiras

• 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras

• 1 pimiento morrón verde, cortado en tiras

• 1 cebolla, cortada en tiras

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de pimentón (paprika)

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de chile en polvo

• Sal y pimienta negra al gusto

• Tortillas calientes

• Rodajas de limón

• Salsa y guacamole

Instrucciones:

• Sazona la carne con el pimentón, el comino, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra.

• Calienta el aceite en una sartén y cocina la carne hasta que esté dorada y jugosa. Retírala y resérvala.

• En la misma sartén, saltea los pimientos y la cebolla hasta que estén ligeramente tiernos y tengan un toque ahumado.

• Regresa la carne a la sartén y mezcla todo junto.

• Sirve acompañado de tortillas calientes, rodajas de limón, salsa y guacamole.

🍝 3. Pasta Cremosa con Carne de Res

Ingredientes:

• 500 g de carne de res, cortada en tiras pequeñas o cubos

• 400 g de pasta

• 2 cucharadas de mantequilla

• 3 dientes de ajo, picados finamente

• 1 taza de crema para batir (crema de leche)

• ½ taza de queso parmesano rallado

• ½ taza del agua de cocción de la pasta

• 1 cucharadita de sazonador italiano (hierbas aromáticas)

• Sal y pimienta negra al gusto

• Perejil fresco

Instrucciones:

• Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de la cocción antes de escurrirla.

• Sazona la carne con sal, pimienta negra y el sazonador italiano.

• En una sartén, derrite la mantequilla y cocina la carne hasta que esté bien dorada.

• Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.

• Vierte la crema para batir, el queso parmesano y un poco del agua de la pasta reservada.

• Agrega la pasta cocida y mezcla todo hasta que quede cremosa y bien cubierta con la salsa.

• Decora con perejil fresco y un poco más de queso parmesano.

🥦 4. Salteado de Res con Arroz y Verduras (Stir-Fry)

Ingredientes:

• 700 g de carne de res, cortada en láminas delgadas

• 2 tazas de arroz blanco cocido

• 2 tazas de brócoli

• 1 zanahoria, cortada en rodajas

• 1 pimiento morrón, cortado en tiras

• 2 cucharadas de aceite

• Semillas de sésamo (ajonjolí)

• Cebollín, picado

Para la salsa:

• ¼ taza de salsa de soya

• 2 cucharadas de miel o azúcar morena

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)

• ¼ taza de agua

Instrucciones:

• Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un tazón y reserva.

• Calienta el aceite en una sartén grande o wok y cocina la carne hasta que se dore. Retírala y resérvala.

• Agrega las verduras a la misma sartén y cocínalas hasta que estén tiernas pero aún conserven su color brillante y textura firme.

• Regresa la carne a la sartén y vierte la salsa.

• Cocina todo junto hasta que la salsa espese, se vuelva brillante y cubra bien la carne.

• Sirve sobre el arroz blanco y decora con semillas de sésamo y cebollín picado.

🥘 5. Carne Estofada con Puré de Papas

Ingredientes:

• 800 g de carne de res para estofado (troceada)

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cebolla, picada

• 3 dientes de ajo, picados finamente

• 2 zanahorias, cortadas en trozos

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 2 tazas de caldo de res

• 1 cucharadita de pimentón (paprika)

• 1 cucharadita de tomillo u orégano seco

• Sal y pimienta negra al gusto

• Puré de papas para servir

• Perejil fresco

Instrucciones:

• Sazona los trozos de carne con sal, pimienta negra y pimentón.

• Calienta el aceite en una olla profunda y dora la carne por todos sus lados.

• Añade la cebolla, el ajo y las zanahorias. Cocina por unos minutos.

• Agrega la pasta de tomate, el caldo de res y el tomillo u orégano.

• Tapa la olla y deja cocinar a fuego bajo durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté completamente suave.

• Sirve la carne caliente sobre una cama de puré de papas cremoso, bañado con abundante salsa del estofado.

• Decora con perejil fresco.

🧀 6. Sartén de Carne Molida con Queso

Ingredientes:

• 700 g de carne molida de res

• 500 g de papas, cortadas en cubos pequeños

• 1 cucharada de aceite

• ½ cebolla, picada

• 1 pimiento morrón, picado

• 2 dientes de ajo, picados finamente

• 1 cucharadita de pimentón (paprika)

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• ½ cucharadita de orégano

• Sal y pimienta negra al gusto

• 1 ½ tazas de queso rallado (que se derrita fácilmente)

• Cebollín o perejil picado

Instrucciones:

• Cocina las papas en una sartén con el aceite hasta que estén doradas y tiernas. Retíralas y resérvalas.

• En la misma sartén, cocina la carne molida hasta que pierda el color crudo y se dore.

• Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra. Incorpora todo bien.

• Regresa las papas doradas a la sartén y mezcla con la carne.

• Espolvorea el queso rallado por encima de toda la preparación.

• Tapa la sartén durante unos minutos a fuego bajo hasta que el queso se de por completo.

• Adorna con cebollín o perejil picado y sirve de inmediato.

¡Ideales para disfrutar de una excelente noche de comida casera! ¿Cuál de estas opciones te gustaría probar primero?