Pay de Queso con Nuez (Estilo Creamy Cheesecake)
Esta receta rinde para 2 pays medianos utilizando bases de tartas prehechas.
Ingredientes
- Bases: 2 conchas de pay (tartas) de masa hojaldrada o galleta prehechas.
- Lácteos:
- 1 lata (360 g) de Leche Evaporada (tipo Carnation Clavel).
- 1 lata (387 g) de Leche Condensada (tipo La Lechera).
- 1 paquete (190 g) de Queso Crema (tipo Philadelphia) a temperatura ambiente.
- Huevos: 5 huevos medianos.
- Saborizantes: 1 cucharada de extracto de vainilla.
- Topping: 1 taza de nueces en trozos (y algunas mitades enteras para decorar).
Instrucciones paso a paso
- Precalentar el horno: Enciende tu horno a 180°C (350°F) para que esté listo al momento de hornear.
- Licuar el relleno: En el vaso de la licuadora, agrega la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema, los 5 huevos y el extracto de vainilla. Licúa a velocidad alta hasta obtener una mezcla completamente homogénea, cremosa y sin grumos de queso.
- Llenar las bases: Coloca las bases de pay sobre una bandeja para hornear (para manipularlas más fácil). Vierte la mezcla líquida de la licuadora equitativamente entre las dos costras de pay.
- Decorar con nuez: Espolvorea generosamente los trozos de nuez sobre la superficie de la mezcla. Puedes colocar algunas mitades de nuez enteras de forma simétrica para una mejor presentación. (Las nueces flotarán en la superficie).
- Hornear: Introduce al horno precalentado y hornea durante 40 a 45 minutos. Sabrás que están listos cuando las orillas estén doradas y el centro esté firme pero con un ligero movimiento como de gelatina al mover el molde.
Enfriar y Servir: Retira del horno y deja enfriar por completo a temperatura ambiente. Posteriormente, refrigéralos por lo menos 2 horas antes de desmoldar y cortar para que adquieran la consistencia cremosa perfecta.
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