RECETAS CON PULPO Y GUARNICIONES QUE PARECEN DE RESTAURANTE

 6 RECETAS CON PULPO Y GUARNICIONES QUE PARECEN DE RESTAURANTE

 1. Pulpo a la plancha + papas asadas + limón

Ingredientes:
• 500 g pulpo cocido
• 400 g papas pequeñas
• 2 cdas aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 1/2 limón
• Perejil fresco
• Sal y pimienta

Preparación:
Hierve o asa las papas hasta que estén suaves y doradas.
Corta el pulpo en piezas grandes y sazónalo con aceite, ajo, sal y pimienta.
Dóralo en sartén o parrilla a fuego alto hasta que tenga bordes ligeramente quemaditos.
Sirve con papas, limón y perejil fresco.

 2. Pulpo mantequilla y ajo + arroz blanco + vegetales

Ingredientes:
• 500 g pulpo cocido en trozos
• 200 g arroz cocido
• 200 g vegetales mixtos
• 2 cdas mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cda aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:
Sofríe el ajo en mantequilla y aceite sin dejar que se queme.
Agrega el pulpo y saltea 2–3 minutos para que tome sabor.
Saltea los vegetales aparte hasta que queden coloridos y firmes.
Sirve con arroz blanco y los vegetales.

 3. Ensalada de pulpo + aguacate + hierbas frescas

Ingredientes:
• 400 g pulpo cocido en rodajas
• 1 aguacate en cubos
• 1 tomate picado
• 1/4 cebolla morada picada
• 2 cdas aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Cilantro o perejil
• Sal y pimienta

Preparación:
Mezcla el pulpo con tomate, cebolla, aguacate y hierbas frescas.
Agrega aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Mezcla con cuidado para no romper el aguacate.
Sirve fría o a temperatura ambiente.

 4. Pulpo picante salteado + vegetales + arroz

Ingredientes:
• 500 g pulpo cocido en trozos
• 200 g arroz cocido
• 200 g vegetales mixtos
• 2 cdas salsa de soya
• 1 cda salsa picante
• 2 dientes de ajo
• 1 cda aceite

Preparación:
Calienta el aceite y sofríe el ajo.
Agrega los vegetales y saltea rápido a fuego alto.
Incorpora el pulpo, la soya y la salsa picante.
Mezcla hasta que todo quede brillante y bien cubierto.
Sirve sobre arroz caliente.

 5. Pulpo en salsa de tomate + pan tostado

Ingredientes:
• 500 g pulpo cocido
• 2 tazas salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla picada
• 1 cda aceite de oliva
• Orégano o albahaca
• Pan tostado
• Sal y pimienta

Preparación:
Sofríe ajo y cebolla en aceite de oliva.
Agrega la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta.
Cocina 8–10 minutos para concentrar el sabor.
Añade el pulpo y cocina 3–5 minutos más.
Sirve con pan tostado para acompañar la salsa.

 6. Pulpo doradito + papas fritas + salsa cremosa

Ingredientes:
• 500 g pulpo cocido
• 3 papas grandes
• 2 cdas aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta
• Aceite para freír

Para la salsa:
• 3 cdas mayonesa o yogur
• 1 diente de ajo rallado
• Jugo de 1/2 limón
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:
Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes.
Dora el pulpo en sartén caliente con aceite de oliva, sal, pimienta y limón.
Mezcla los ingredientes de la salsa hasta que quede cremosa.
Sirve el pulpo con papas fritas y la salsa aparte.