🍊 PASTEL DE NARANJA SÚPER ESPONJOSO Y HÚMEDO
¡La receta infalible! Queda aireado, suave y con ese sabor cítrico natural que a todos les encanta.
🛒 Ingredientes
- 3 huevos.
- 200 g de azúcar (1 taza).
- 120 ml de aceite (½ taza).
- 200 ml de jugo de naranja natural (aprox. 1 taza).
- Ralladura de 1 naranja.
- 240 g de harina de trigo (2 tazas).
- 2 cdtas. de polvo de hornear.
- 1 pizca de sal.
👩🍳 Preparación Paso a Paso
- Batido Clave: En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa y de un color más claro. Este aireado es el secreto de la esponjosidad.
- Líquidos: Agrega el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo suavemente. Luego, suma el jugo de naranja y la ralladura.
- Secos: En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Integrar: Incorpora los secos a la preparación líquida poco a poco, usando movimientos envolventes. Es vital no batir de más para que el pastel no quede pesado.
- Horneado: Vierte la mezcla en un molde (20–22 cm) previamente enmantecado y enharinado.
- Punto Final: Hornea a 180°C durante 35–40 minutos. Estará listo cuando al pinchar el centro con un palillo, este salga seco.
✨ El Toque Pro (Opcional)
Glaseado de Humedad: Mientras el pastel sigue tibio, pincélalo con una mezcla de jugo de naranja y un poco de azúcar. Esto le dará un brillo hermoso y una humedad extra irresistible.
💡 Tips para el éxito
- Naranjas Dulces: Asegúrate de que las naranjas estén maduras para que el sabor sea dulce y no amargo.
- Ralladura: Al rallar la naranja, evita llegar a la parte blanca, ya que eso es lo que aporta amargor.
- Temperatura: Precalienta el horno al menos 15 minutos antes de meter el pastel.
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