🍋 BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMÓN ✨
¡La receta del «vasito» que nunca falla! Ligero, aromático y perfecto para acompañar el café o el té.
🛒 Ingredientes
(Usaremos el vasito de yogur de 125 g como medida)
- 3 huevos.
- 1 vasito de yogur de vainilla (125 g).
- 1 vasito de azúcar.
- 1 vasito de aceite de girasol (para que quede más suave).
- 1 vasito de leche.
- 3 vasitos de harina de trigo.
- 16 g de levadura en polvo (polvo de hornear).
- 8 g de azúcar vainillado.
- 1 pizca de sal.
- Ralladura de 1 limón + 2 cdas. de zumo de limón.
👩🍳 Preparación Paso a Paso
- Batido inicial: En un bol, bate los huevos con el azúcar vainillado y la pizca de sal hasta que la mezcla esté cremosa y haya ganado volumen.
- Líquidos: Añade el yogur, el azúcar, el aceite y la leche. Mezcla con suavidad para integrar todo.
- Secos: Incorpora la harina tamizada junto con la levadura poco a poco. Bate hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
- Aromatizar: Agrega la ralladura y el zumo de limón, mezclando bien para que el aroma se distribuya por toda la masa.
- Horneado: Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180°C durante 35-40 minutos.
- Prueba de fuego: Pincha con un palillo; si sale limpio, ¡tu bizcocho está listo!
💡 Tips para un Bizcocho Perfecto
- Temperatura: Asegúrate de que los huevos y el yogur estén a temperatura ambiente para que la masa suba mejor.
- Sin abrir el horno: No abras la puerta del horno antes de los 30 minutos o el bizcocho podría bajarse.
- Toque Extra: Puedes espolvorear azúcar glass por encima una vez que esté frío para una presentación más linda. 🍰
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