Gominolas Caseras De Fresa

Gominolas Caseras De Fresa

INGREDIENTES:

• 250 g de fresas naturales (o puré de fresa)

• 100 ml de agua

• 150 g de azúcar blanca

• 20 g de gelatina neutra en polvo (o 12 láminas)

• 1 sobre de gelatina con sabor a fresa (85 g)

• Una pizca de ácido cítrico (opcional, para dar un toque ácido)

• Azúcar granillo extra (para rebozar)

PREPARACION:

1. PURÉ: Tritura las fresas hasta obtener un puré fino. Pásalo por un colador para eliminar las semillas y que las gominolas queden suaves como las de la foto.

2. MEZCLA: En un cazo, pon el puré de fresa, el agua y el azúcar a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. GELATINA: Añade la gelatina neutra y la gelatina de fresa. Remueve constantemente sin que llegue a hervir fuerte, hasta que no queden grumos y la mezcla brille.

4. MOLDE: Engrasa ligeramente un molde de silicona con un poco de aceite de girasol (que no da sabor). Vierte la mezcla en los huecos o en una bandeja rectangular.

5. REPOSO: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego mete en la nevera un mínimo de 12 horas. Es importante que estén bien firmes.

6. CORTE Y REBOZADO: Desmolda o corta en cuadraditos/círculos. Pásalas por un cuenco con azúcar para que queden bien cubiertas y tengan esa textura granulada exterior.

7. CONSERVACION: Guárdalas en un recipiente hermético. Aguantan perfectamente varios días.