Ingredientes para la masa:
Harina 0000 1kg
Azúcar 200gr
Agua 350cc
2 huevos
Aceite 100 ml
Levadura fresca 30gr
Ralladura de 1 limón o 1 naranja
Esencia de vainilla 1 cda sopera
Para la crema pastelera:
Leche 500ml
Maicena 45gr
Harina común 35gr
2 huevos
Esencia de vainilla 1 cda sopera
Azúcar 200gr
Agua 350cc
2 huevos
Aceite 100 ml
Levadura fresca 30gr
Ralladura de 1 limón o 1 naranja
Esencia de vainilla 1 cda sopera
Para la crema pastelera:
Leche 500ml
Maicena 45gr
Harina común 35gr
2 huevos
Esencia de vainilla 1 cda sopera
Procedimiento:
En un recipiente mezclamos la levadura con una cucharada de azúcar, una de harina y la mitad del agua tibia, reservamos y por otro lado mezclamos la harina con el resto del azúcar, los huevos, el fermento previo, la ralladura, la esencia y el aceite. Formamos un bollo liso y lo dejamos descansar hasta que duplique volumen, dividimos en 4 bollos iguales y formamos las trenzas. Dejamos descansar y cuando dupliquen volumen colocamos por encima la crema pastelera, cocinamos a 180° por 30 minutos y apenas salen pincelamos con almíbar y decoramos a gusto 
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