Pastel de Naranja Casero en Licuadora

Pastel de Naranja Casero en Licuadora

Ingredientes:

4 huevos
1 taza de leche
1 taza de azúcar
100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 tazas de harina de trigo (todo uso)
1 cucharada de polvo de hornear
Jugo de 2 naranjas grandes (aproximadamente 1/2 taza)**
Ralladura de 1 naranja**
1 pizca de sal

Paso a paso:

1. Licuar los ingredientes líquidos
En la licuadora, coloca los huevos, la leche, el azúcar, la mantequilla, el jugo de las naranjas y la ralladura. Licúa durante 1 a 2 minutos hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.

2. Incorporar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Vierte la mezcla líquida de la licuadora sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que no queden grumos.

3. Verter en moldes
Engrasa y enharina moldes pequeños tipo mini budín o uno grande para pastel.
Llena hasta 3/4 de su capacidad para permitir que el pastel crezca.

4. Hornear
Lleva al horno precalentado a **180 °C** durante **30 a 40 minutos**, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

5. Enfriar y servir
Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Sirve solo, con azúcar glas por encima o un glaseado de naranja si lo deseas.

 Consejo extra:

Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla o unas gotitas de esencia de naranja.