Tarta de Zanahoria

PASTEL DE ZANAHORIA CON GLASEADO DE QUESO CREMA

INGREDIENTES (MASA DEL PASTEL)

• 2 tazas de zanahoria rallada

• 2 tazas de harina de trigo

• 2 tazas de azúcar (puedes usar mitad blanca y mitad morena)

• 1 taza de aceite vegetal

• 4 huevos grandes

• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio o levadura química

• 1 cucharada de canela molida

• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida

• 1/2 cucharadita de sal

• Opcional: 1 taza de nueces picadas o pasas

GLASEADO DE QUESO CREMA (EL CLÁSICO)

• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente

• 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

• 2 tazas (o al gusto) de azúcar glas o impalpable

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

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