Pan de Banana Sin Harina

Pan de Banana Sin Harina: Saludable, Esponjoso y Naturalmente Dulce

Si buscas una opción nutritiva para el desayuno o la merienda, este pan de banana sin harina es la solución perfecta. Al utilizar avena en lugar de harinas refinadas, obtienes una textura increíblemente suave y una buena dosis de fibra. Es una receta ideal para aprovechar esos plátanos muy maduros que tienes en la cocina, logrando un dulzor natural que combina de maravilla con un toque de miel y canela.

Ingredientes:

• 3 plátanos (bananas) bien maduros.

• 3 huevos grandes.

• 1/2 taza de avena en hojuelas (puedes usar avena molida para una textura más fina).

• 2 cucharadas de miel o tu endulzante preferido al gusto.

• 1 cucharadita de polvo para hornear.

• 1 pizca de canela en polvo (opcional, para dar aroma).

• 1 pizca de sal.

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación: Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa un molde para pan con un poco de aceite o mantequilla para asegurar que no se pegue.

2. Base de fruta: Tritura los plátanos en un recipiente amplio hasta obtener un puré suave y sin trozos grandes.

3. Mezcla líquida: Agrega los huevos al puré y bate vigorosamente hasta que estén completamente integrados.

4. Integrar secos: Incorpora la avena, la miel, el polvo para hornear, la canela y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y con buen cuerpo.

5. Horneado: Vierte la preparación en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 30 a 40 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

6. Reposo: Deja enfriar el pan dentro del molde por unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Esto permite que la humedad se distribuya y el pan no se rompa al cortarlo.