1. Cuece la pasta
En agua con sal hasta que esté al dente. Guarda ½ taza del agua de cocción.
2. Cocina el brócoli
Hiérvelo 2–3 minutos o al vapor hasta que quede verde brillante (no lo sobrecuezas).
3. Dora el pollo
En sartén con aceite, sal y pimienta. Cocínalo hasta que esté bien doradito por fuera y jugoso por dentro. Reserva.
4. Haz la base cremosa
En la misma sartén agrega mantequilla y ajo. Sofríe unos segundos (sin quemar).
Añade la crema, leche y parmesano. Mezcla hasta que quede una salsa suave.
5. Integra todo
Agrega el pollo, brócoli y pasta.
Si está muy espesa, añade un poco del agua de la pasta para aligerarla.
6. Ajusta y sirve
Prueba de sal, pimienta y termina con más queso si quieres.
🔥 Tip rápido (nivel “queda como de restaurante”)
Saltea el brócoli un minuto en la misma sartén antes de mezclar todo… le da un sabor más rico y no queda tan “hervido”.
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