1. Cocina los nopales (si están crudos):
Hiérvelos con un poco de sal durante 10–15 minutos hasta que estén suaves. Luego enjuágalos bien para eliminar la baba.
2. Prepara la salsa roja:
Hierve los jitomates junto con los chiles por 5–7 minutos.
Licúa con el ajo, la cebolla y el agua hasta obtener una salsa suave y homogénea.
3. Cocina la carne:
En un sartén con un poco de aceite caliente, cocina el bistec hasta que se dore ligeramente. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Integra los ingredientes:
Añade los nopales a la carne y mezcla bien.
Vierte la salsa roja (puedes colarla si deseas una textura más fina) y cocina a fuego medio durante 10–15 minutos.
5. Ajusta el sabor:
Prueba y corrige la sal. Si prefieres más caldito, agrega un poco más de agua.
🍽️ Cómo servir
Sirve caliente y acompaña con:
- Arroz rojo
- Frijoles
- Tortillas de maíz recién calentadas
- Un chorrito de limón o salsa extra si te gusta más picante
💡 Tip casero
Si quieres un sabor más profundo y ahumado, asa los jitomates, el ajo y los chiles en un comal antes de licuarlos. Ese toque hace toda la diferencia 🔥
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