Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción.
En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo (y guindilla si deseas).
Añade las gambas y cocina 2–3 minutos.
Incorpora los champiñones y cocina 4–5 minutos.
Agrega la pasta y mezcla bien.
Añade un poco del agua de cocción si necesitas más jugosidad.
Salpimienta, agrega perejil y un chorrito de limón.
🍽️ Para servir
Sirve caliente con un toque de aceite de oliva.
Puedes añadir queso parmesano rallado y acompañar con pan crujiente.
✨ Tips rápidos
No cocines demasiado las gambas para que no se pongan duras.
El agua de la pasta ayuda a crear una salsa más cremosa sin añadir nata.
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