POLLO EN ADOBO

🍗 POLLO EN ADOBO 😋🔥

Jugoso, lleno de sabor y con esa salsa roja intensa que enamora desde el primer bocado 🤤

🛒 Ingredientes:

• 1 kg de pollo (muslos o piezas mixtas)
• 4 chiles guajillo secos
• 3 chiles ancho secos
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de orégano seco
• 6 granos de pimienta negra
• 2 cucharadas de vinagre (blanco o de manzana)
• 1 taza de caldo de pollo (o agua)
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto

👨‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Preparar los chiles
Retira semillas y venas de los chiles. Hiérvelos junto con el ajo y la cebolla durante 5–7 minutos hasta que estén suaves.

2️⃣ Hacer el adobo
Licúa los chiles con el ajo, cebolla, comino, orégano, pimienta, vinagre y caldo hasta obtener una salsa espesa.

3️⃣ Colar la salsa
Cuela el adobo para lograr una textura más fina y profesional.

4️⃣ Sellar el pollo
Salpimienta el pollo y dóralo en una olla con aceite caliente hasta que tome color.

5️⃣ Cocinar en adobo
Vierte la salsa sobre el pollo y mezcla bien para cubrir todas las piezas.

6️⃣ Cocción final
Cocina a fuego medio-bajo durante 30–40 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese.

7️⃣ Ajustar sabor
Prueba y ajusta la sal. Si deseas una salsa más espesa, deja reducir unos minutos más.

🔥 Tips para que quede PERFECTO:

✔ No quemes los chiles para evitar sabor amargo
✔ Sellar el pollo mejora muchísimo el sabor
✔ Cuela la salsa para un acabado más fino
✔ Cocina a fuego bajo para que el pollo quede jugoso

💡 Ideas para variar la receta:

✨ Agrega papas o zanahorias al guiso
✨ Usa carne de cerdo en lugar de pollo
✨ Acompaña con arroz blanco o tortillas
✨ Añade un toque de miel para balancear acidez

💰 Si lo quieres vender:

✔ Vende por porciones con arroz o tortillas
✔ Ofrece combos familiares 💸
✔ Mantén la salsa espesa para mejor presentación
✔ Ideal para menú del día o comida casera

📝 Conclusión:

El pollo en adobo es una receta tradicional, económica y muy rendidora, perfecta para cocinar en casa o emprender. Su sabor intenso y su textura jugosa lo convierten en un plato que siempre conquista 😍🔥

💬 ¿Lo prefieres con arroz, tortillas o pan? 😏