🌽🍰 PASTEL DE ELOTE EN LICUADORA: FÁCIL, ESPONJOSO Y DELICIOSO 😋✨

Si buscas un postre casero, económico y que siempre quede bien… este pastel de elote en licuadora es la receta perfecta. Su textura suave, ligeramente húmeda y su sabor dulce natural lo convierten en uno de los favoritos de muchas familias.

Lo mejor de todo es que no necesitas ser experto en repostería. Solo agregas los ingredientes a la licuadora, mezclas… ¡y listo! Así de fácil puedes lograr un pastel casero con sabor tradicional que recuerda a las recetas de la abuela.

Además, es ideal tanto para disfrutar con café como para vender, ya que su preparación es rápida y rinde bastante.

🧾 INGREDIENTES

• 3 tazas de granos de elote (maíz dulce) (400–450 g)
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 lata de leche evaporada (360 ml) o 1½ tazas de leche entera
• 100 g de mantequilla derretida (o ½ taza de aceite neutro)
• ½ taza de harina de trigo (60 g) o harina de maíz
• 2 cucharaditas de polvo para hornear (8–10 g)
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla (opcional)

👨‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Preparar el horno y molde

Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa un molde de 20 cm y, si deseas un toque más tradicional, puedes forrarlo con hojas de elote.

2️⃣ Licuar la mezcla base

Coloca en la licuadora:

• Elote
• Huevos
• Leche condensada
• Leche evaporada
• Mantequilla
• Sal
• Vainilla

Licúa durante 60–90 segundos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

3️⃣ Incorporar los secos

Agrega la harina y el polvo de hornear.

Licúa solo unos segundos (10–15) para integrar, evitando sobrebatir para que el pastel no quede pesado.

4️⃣ Verter la mezcla

Vierte la preparación en el molde.

Da pequeños golpecitos contra la mesa para eliminar burbujas de aire y lograr una textura más uniforme.

5️⃣ Horneado

🔸 Opción clásica (más firme):
Hornea durante 50–65 minutos a 180°C hasta que esté dorado.

🔸 Opción húmeda (tipo flan):
Hornea a baño María a 170°C durante 70–90 minutos para una textura más suave y cremosa.

6️⃣ Enfriado

Deja reposar de 15 a 20 minutos antes de desmoldar.

Pasa un cuchillo por los bordes, retira del molde y deja enfriar completamente antes de cortar.

🔥 TIPS PARA QUE TE QUEDE PERFECTO

✔️ Usa elote dulce y jugoso para mejor sabor
✔️ No batas demasiado después de agregar la harina
✔️ Si quieres más textura, deja algunos granos sin licuar
✔️ Puedes agregar queso crema o coco para variar la receta

💰 IDEA PARA VENDER

Este pastel es ideal para negocio porque:

• Es económico
• Se hace rápido en licuadora
• Tiene alta demanda

💡 Puedes venderlo:

• En porciones individuales
• En moldes pequeños
• Acompañado de café o chocolate caliente

❤️ CONCLUSIÓN

El pastel de elote en licuadora es la combinación perfecta entre facilidad y sabor casero. Es una receta que nunca falla, perfecta para cualquier ocasión y que siempre deja a todos pidiendo más.

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💬 Ahora dime…
¿Te gusta más el pastel de elote 🌽 o prefieres uno de chocolate 🍫? 😏