ROLLITOS DE COL RELLENOS CON CARNE

ROLLITOS DE COL RELLENOS CON CARNE

Ingredientes:

1 col grande (puede ser col blanca o col china/kimchi en hojas grandes) 500 g de carne molida (res, cerdo o mixta) 1 taza de arroz cocido (opcional, da más cuerpo) 1 cebolla pequeña, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 zanahoria rallada (opcional) 1 huevo Sal y pimienta al gusto 2 cdas de salsa de soya 1 cdita de jengibre rallado (opcional, si quieres toque asiático) Caldo de pollo o verduras (suficiente para cubrir los rollitos en la olla)

Preparación:

Preparar las hojas de col:

1. Separa con cuidado las hojas grandes de la col.
2. Hiérvelas en agua con sal 2–3 minutos hasta que estén flexibles. Escúrrelas y resérvalas.

Preparar el relleno:

1. En un bol, mezcla la carne molida con el arroz, cebolla, ajo, zanahoria, huevo, salsa de soya, sal y pimienta.
2. Amasa hasta integrar bien.

Armar los rollitos:

1. Coloca una porción de la mezcla de carne en una hoja de col.
2. Dobla los lados hacia adentro y enrolla firmemente (tipo burrito).

Cocinar los rollitos:

1. Acomódalos en una olla amplia.
2. Cúbrelos con caldo de pollo o verduras.
3. Cocina a fuego medio unos 30–40 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.

Servir:

1. Coloca los rollitos en un plato hondo, báñalos con un poco del caldo y decora con rodajas de chile o hierbas frescas.