ENSALADA FRÍA.

ENSALADA FRÍA.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
2 tazas de pasta corta (como fusilli, coditos o farfalle)
1 taza de pollo cocido y desmenuzado (opcional)
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de granos de elote (maíz dulce)
1/2 taza de chícharos (guisantes) cocidos
1/4 de taza de pimiento morrón (rojo, verde o amarillo) picado en cubos pequeños
1/4 de taza de apio picado finamente
1/4 de taza de aceitunas (opcional)
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de crema ácida o yogur natural
1 cucharadita de mostaza
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
– Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Reserva.
– En un tazón grande, mezcla la zanahoria, el elote, los chícharos, el pimiento, el apio y las aceitunas (si las usas).
– En un recipiente aparte, combina la mayonesa, la crema ácida (o yogur), la mostaza y el jugo de limón.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.
– En el tazón con los vegetales, añade la pasta cocida y el pollo (si lo usas).
Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla cuidadosamente hasta que todo esté bien cubierto.
– Cubre la ensalada con plástico film y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir para que esté bien fría.
– Decora con perejil fresco, un toque de pimienta o unas rodajas de limón. Sirve como acompañamiento o plato principal.