PASTA CON POLLO

PASTA CON POLLO.
+ INGREDIENTES PARA LA RECETA.
– Fettuccine – 250 gramos
– Pechugas de pollo – 2 unidades (aproximadamente 400 gramos)
– Vino Marsala – 150 ml
– Champiñones – 200 gramos (en rodajas)
– Ajo – 2 dientes (picados)
– Aceite de oliva – 2 cucharadas
– Perejil fresco – al gusto (picado)
– Sal – al gusto
– Pimienta – al gusto
+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega el fettuccine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez cocido, escurre y reserva.
– Preparar el pollo: Mientras se cocina la pasta, corta las pechugas de pollo en filetes delgados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Sellar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de pollo y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
– Cocinar los champiñones: En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega los champiñones. Cocina durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, cuidando de no quemarlo.
– Deglasar con vino: Vierte el vino Marsala en la sartén con los champiñones y el ajo. Deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore y la salsa se espese un poco.
– Mezclar el pollo: Regresa el pollo a la sartén y mezcla bien para que se cubra con la salsa de Marsala. Cocina todo junto durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.
– Combinar con la pasta: Agrega el fettuccine cocido a la sartén y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Si la salsa está muy espesa, puedes añadir un poco de agua de la cocción de la pasta.
– Sirve la pasta en platos individuales, decorando con perejil fresco picado por encima. Puedes añadir un poco más de pimienta y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.