Rollo de pastel de tortuga de chocolate pegajoso

Rollo de pastel de tortuga de chocolate pegajoso

Ingredientes:

Para el pastel:
– 3/4 taza de harina todo uso
– 1/4 de taza de cacao en polvo
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/4 cucharadita de sal
– 4 huevos grandes
– 3/4 taza de azúcar granulada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/4 de taza de azúcar en polvo (para desempolvar)
Para el relleno:
– 1 (14 onzas) caramelos de paquete, sin envolver
– 1/2 taza de crema pesada
– 1 taza de nueces picadas
– 1 taza de chispas de chocolate
Para el topping:
– 1/2 taza de chispas de chocolate
– 1/4 de taza de crema pesada
– 1/4 de taza de nueces picadas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y alinea un rollo de gelatina de 10×15 pulgadas con papel pergamino.
2. En un tazón pequeño, batir juntos harina, cacao en polvo, polvo de hornear y sal.
3. En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar granulado hasta que sea espeso y pálido.
4. Revuelve el extracto de vainilla.
5. Doblar gradualmente los ingredientes secos hasta que se combinen.
6. Difunde la masa uniformemente en la sartén preparada y hornea durante 12-15 minutos.
7. Mientras el pastel se hornea, prepara el relleno derritiendo caramelos y crema pesada en una cacerola a bajo calor hasta que quede suave.
8. Revuelve nueces picadas y chispas de chocolate.
9. Cuando el pastel esté hecho, inviértelo inmediatamente en una toalla de cocina limpia con azúcar en polvo.
10. Enrolla cuidadosamente el pastel y la toalla juntos desde el extremo corto y deja que se enfríe completamente.
11. Desenrolla el pastel y extiende el relleno de caramelo uniformemente sobre el pastel.
12. Enrolla la tarta sin la toalla y coloca la costura hacia abajo en un plato de servicio.
13. Para la cubierta, derrite las chispas de chocolate y la crema pesada en una cacerola hasta que quede suave.
14. Llovizna el chocolate sobre el rollo de pastel y espolvorea con nueces picadas.
15. Refrigerar el rollo de pastel durante al menos 1 hora antes de cortar y servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocina: 15 minutos | Tiempo de relajación: 1 hora | Tiempo total: aproximadamente 1 hora 45 minutos | Rendimiento: 10-12 porciones