DELICIOSA RECETA DE COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BBQ

DELICIOSA RECETA DE COSTILLAS DE CERDO EN SALSA BBQ.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
✓ Para las costillitas:
– 1 kg de costillitas de cerdo
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
– 1 cucharadita de mostaza en polvo (opcional)
– 1/2 cucharadita de comino (opcional)
✓ Para la salsa BBQ (casera o puedes usar 1 taza de salsa comprada):
– 1 taza de kétchup
– 3 cucharadas de miel o azúcar moreno
– 2 cucharadas de vinagre de manzana
– 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de paprika ahumada (opcional, para un toque ahumado)
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
1. Marinar las costillitas:
– En un tazón, mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, mostaza en polvo y comino.
– Frota bien las costillitas con esta mezcla y déjalas reposar al menos 30 minutos (o idealmente 2 horas
2. Cocinar las costillitas:
– Método 1 (Horno):
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– Coloca las costillitas en una bandeja con papel aluminio y hornea por 40-50 minutos, volteándolas a mitad de cocción.
– Luego, úntalas con salsa BBQ y hornea 10-15 minutos más hasta que estén doradas.
– Método 2 (Parrilla o sartén):
– Cocina las costillitas a fuego medio-alto en una parrilla o sartén con un poco de aceite, unos 5-7 minutos por lado, hasta que estén bien cocidas.
– Pinta con salsa BBQ los últimos minutos y deja que se caramelice.
3. Preparar la salsa BBQ (si es casera):
– En una olla pequeña, mezcla todos los ingredientes de la salsa y cocina a fuego bajo 5-10 minutos, revolviendo hasta que espese ligeramente.
¡Servir!
– Acompaña las costillitas con más salsa BBQ, ensalada de col, puré de papa o elotes asados.
Tips:
– Para costillitas más tiernas, puedes cocinarlas previamente en agua con especias (hirviendo 30-40 minutos) y luego terminarlas en la parrilla/horno con la salsa.
– Si te gusta el ahumado, añade pimentón ahumado o unas gotas de líquido ahumado a la salsa.
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